Risotto ai petali di rosa

Ingredienti per 4 persone

150 g di riso - 1 cucchiaio di burro - mezzo scalogno tritato - 70 ml di vino bianco secco - brodo bollente - 4 cucchiai di petali di rose (possibilmente coltivate sul vostro balconcino senza pesticidi e altro) - 1 cucchiaio di burro per mantecare.

Lavati accuratamente, mettete i petali di rosa in una tazza d'acqua tiepida.

Con il burro, lo scalogno il riso e il vino bianco, con l'aggiunta dei brodo necessario, fate un normale risotto. Cinque minuti prima di toglierlo dal fuoco aggiungete i petali di rosa. Condite il risotto a cottura completa con il burro rimasto.